10 Món ăn bổ não cho Sĩ Tử

Bài 1: Bách hợp 100g, trứng gà 2 quả, bách hợp và hoàng ting rửa sạch, sắc kĩ lấy nước rồi đập trứng gà vào đun chín, chế thêm gia vị, ăn nóng. Công dụng: thanh tâm an thần, ích chí bổ não, tăng cường khả năng trí nhớ.
Bài 2: Nhân sâm 3g, gạo tẻ 100g, đường phèn lượng vừa đủ .Đem nhân sâm và gạo ning thành cháo, chế thêm đường phèn, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: bổ nguyên khí, chân tinh thần, ích tâm trí.
Bài 3: Tủy sống bò 150g, đông trùng hạ thảo 50g, hoài sơn 10g, gừng tươi, hành và gia vị vừa đủ. Tất cả cho vào liễn sãnh, ướp gia vị cho thêm 50ml nước, đậy kín miệng rồi đem hấp cách thủy chừng 60 phút là được, chia ăn vài lần. Công dụng: bổ tinh ích trí, tráng dương an thần, dùng rất tốt cho học sinh có thể chất suy yếu.

Bài 4: long nhãn 30g, hồng táo 20 quả, gạo tẻ 60g. tất cả đem ninh thành cháo, chế thêm gia vị ăn nóng. Công dụng: ích khí bổ huyết, dưỡng tâm kiện não, dùng cho trường hợp ngủ kém, hay mê mộng, suy giảm trí nhơ, đau đầu hoa mắt chóng mặt.
Bài 5: khiếm thực 20g, liên nhục 20g, gạo tẻ 60 g. tất cả đem ninh thành cháo, cho chút đường trắng, ăn nóng. Công dụng: kiện tỳ dưỡng tâm, bổ não ích trí, dùng cho trường hợp ăn kém, chậm tiều, đại tiện lỏng nát, hay quên, mất ngủ.
Bài 6: Tang thầm (quả dâu chín 250g, mât ong 100g. Tang thầm đem sắc với 500ml nước rồi cho mật ong vaod đun thêm 15 phút thành dạng cao đặc. mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần uống 30ml.
Bài 7: óc lợn 1 bộ, kỷ tử 25g, hai thứ rửa sạch cho vào bát, chế thêm gia vị vừa đủ rồi đem hấp cách thủy cho chín, ăn nóng. Công dụng: dưỡng can, bổ não, ích tủy, tăng trí nhớ.
Bài 8: Tùng tử nhân, toan táo nhân, hạnh đào nhân, lạc hạt, mạch đào nha lượng vừa đủ. Tất cả đem tán vụ rồi đun với mạch nha cho chín, mỗi ngày ăn 20g. Công dụng: ích trí kiện não, dưỡng tâm nhuận tràng, dùng cho trường hợp suy giảm trí nhớ, ngủ kém hay mê mộng, táo bón.
Bài 9: Hà thủ ô 500g, ngũ vị tử 50g, trứng chim cút 60 quả. Đem Hà thủ ô và ngũ vị tử sắc kỹ lấy nước. trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ rồi cho vào nấu với nước thuốc bằng lửa nhỏ đến cạn. mỗi ngày ăn 3 quả. Công dụng: bổ thận dưỡng tâm, ích trí kiện não.
Bài 10: Ba ba hoặc rùa 1 con khoảng chừng 250g, xương sống lợn 200g, rượu vang, gừng tươi và gia vị vừa đủ. Ba ba làm thịt bỏ đầu và nội tạng, chặt miếng ướp gưng tươi; xương lợn chặt nhỏ, hai thứ cho vào nồi ninh nhừ rồi cho thêm chút rượu vang và gia vị vừa đủ. Chia ăn vài lần trong ngày, mỗi tuần 2 lần. Công dụng: tư âm tiềm dương, bổ não ích trí, tăng cường khả năng tư duy và trí nhớ.

Lương y: Nguyễn Văn Phúc (theo tài liệu y học cổ truyền)